الكفتة من الأطعمة المحببة والمرغوبة على السفرة المصرية ، ومن مكونات صينية الكفتة بالبطاطس ثمرة الطماطم التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد والليكوبين والبوتاسيوم والألياف ، كما تحتوى الطماطم على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ ، وفيتامين ب ، وفيتامين ج ، كما ينصح الأطباء بعدم تناول الطماطم كثيرا لمن يعانى من مشاكل بالمعدة مثل التهاب القولون والحموضة ، كما يجب عدم طهى الطماطم فى اناء مصنوع من النحاس .
المقادير :
1/2 كيلو لحمة مفرومة .
كيلو بطاطس .
زيت ذرة .
مكعب دجاج .
ملح / فلفل .
1/2 رغيف عيش فينو .
حبة بصل مقطعة مبشورة .
1/2 كيلو طماطم .
طريقة التحضير :
– نقطع البطاطس حلقات وننقعها فى الماء .
– نضرب الطماطم فى الخلاط .
– نقوم ببل العيش الفينو فى الماء لمدة 10 دقائق .
– نعصر حتى يتخلص من الماء .
– نضع البصل المبشور على اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الاسود .
– نضع عليهم العيش ونقلبهم جيدا .
– نقطع بتقطيع الكفتة اصابع اما دوائر .
– نحضر صينية ونرص بها الكفتة ، ثم نضع حلقات البصل والبطاطس .
– نضيف الطماطم المعصورة ومكعب الدجاج وزيت الذرة .
– نضع الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة .