الهيليون نوع من أنواع الخضر الربيعية ، ويوجد ثلاث أنواع من الهيليون وهم الهيليون الأبيض و الهيليون الأخضر و الهيليون البرى ، الذى يطلق عليه حمام الهيليون ، وهو من النباتات المنخفضة السعرات الحرارية ، كما يمتاز بعدم احتوائه على الدهون والكوليسترول ، كما يعتبر من المصادر الجيدة لحمض الفوليك والبوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم ، ويحتوى على الألياف الغذائية ، كما يحتوى على الأحماض الأمينية الهيليوية ، الذى اقتبس اسمه منها ، ويعد نبات الهيليون من النباتات المعمرة المزهرة .
المقادير :
1/4 كيلو هيليون .
معلقة كبيرة زيت زيتون .
ملح / فلفل أسود .
لحم مقطع شرائح .
طريقة التحضير :
– نقطع نهايات ساق الهيليون ونضعها فى صينية ، ونرش الهيليون بزيت الزيتون والملح والفلفل ونقلبه .
– نشوى الهيليون لمدة عشر دقائق حتى يطرى .
– نلف كل قطعة هيليون بقطعة لحم .
– ندخله الفرن لمدة 3 دقائق .