طريقة عمل سلطة الجرجير
يعتبر الجرجير من أغنى الخضروات الورقية بالاملاح المعدنية مثل الفسفور واليود والكبريت والحديد والكالسيوم ، كما يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ , وفيتامين ب , وفيتامين ج , كما يساعد الجرجير على تنظيف المعدة من البكتريا والجراثيم والطفيليات , وهو ملين للبطن ومانع للاصابة بانيميا الدم , نظرا لاحتوائه على كميات هائلة من الحديد , وهو يساعد فى علاج الكبد والكلى والنقرس , ويفيد فى حالات تفتيت الحصوات , كما يقاوم تسوس الاسنان .
المقادير :
جرجير .
نصف ليمونة .
معلقة خل أسود .
معلقة خل أبيض .
معلقة صغيرة سماق .
معلقة زيت زيتون .
ملح / فلفل اسود .
جبنة براميزان .
طريقة التحضير :
– نقطع الجرجير الى قطع متوسطة , ثم نخلط مقادير الصلصة عدا الجبن .
– نرش الجرجير على الصلصة .
– نضع الجبن على الوجه ونقدمها باردة .