مقادير سلطه الكبده البانيه ، طريقه عمل سلطه الكبده البانيه

تعد الكبده من افضل الاطعمه المفيده لجسم الانسان واريد ان انصح كل انثي ان تتعلم فوائد واضرار الطعام الذي تطهيه لعائلتها فالكبده غنيه جدا بالبروتين وتحتوي علي نسبه ضئيله من الدهون ولكن الكبده تمتلا بنسبه كبيره جدا من الكوليسترول مما يجعل الكبده غذاء غير مناسب لمرضي  القلب وتساعد علي مقاومه الانيميا ولها دور في تقويه الجهاز المناعي في الجسم وتساعد في تكوين عضلات الجسم وتساعد ايضا علي تكوين كرات الدم الحمراء واليكم وصفه سهله وبسيطه لطريقه عمل سطلة كبده بانيه

– المكونات

١ قطعة كبدة خروف
٢ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٤ ملعقة صغيرة كمون
١/٤ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
١/٤ كوب عصير ليمون
١ كوب دقيق
٢ حبة كبيرة بيض
٢ ملعقة كبيرة حليب أو ماء

١ كوب بقسماط

– السلطة

١ حبة كبيرة خس
٣ عود بصل أخضر
٣ حبة كبيرة طماطم
١/٤ كوب خل
١/٤ كوب عصير ليمون
١/٤ كوب زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة سكر
١ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٤ ملعقة صغيرة كزبرة ناعم

– طريقة التحضير
1- نقوم بأحضار صينية فرن عالية الحافة ونضع عليها شبك معدني.
2 –  ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حراة ١٨0م

5- نضع الدقيق، ضعي البيض في طبق واسع، أضيفي الحليب وقليل من الفلفل الأسود وقلبي بالشوكة لتختلط المواد. ضعي البقسماط في طبق واسع آخر.
6- نخرج قطع الكبدة من خليط البهارات وضعي في الدقيق، قلبي لتتغطى جيدا بطبقة رقيقة من الدقيق.

7- ضعي الكبدة في البيض وقلبي لتتغطى تماما بالبيض ثم ضعي أصابع الكبدة أو قطع الكبدة في البقسماط واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة منه.

8- ضعي الكبدة على الشبك المعدني على الصينية.

9- ضعي الكبدة في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.

– السلطة :

1-  أحضري طبق تقديم واسع.
2- أفرمي أوراق الخس على لوح التقطيع الخاص بالخضروات. ضعي الخس في قاع طبق التقديم.
3- أفرمي البصل الأخضر مع الأوراق وضعي على الخس.
4- أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعي على الخس والبصل. وزعي قطع الكبدة البانيه
– الصلصة:

1-  في وعاء محضرة الطعام ضعي الخل، الزيت، السكر، الثوم، الملح، الفلفل والكزبرة. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة ناعمة.
2- وزعي الصلصة على الكبدة والسلطة وقدمي مباشرة.