طريقة عمل محشى الممبار
محشى الممبار من الاكلات الشعبية المشهورة فى البيوت المصرية ، وهى اكلة مفيدة جدا للانسان حيث تحتوى على الخضروات مثل الطماطم والبصل والبقدونس والشبت ، وتحتوى ايضا على العديد من الاملاح المعدنية التى توجد فى مكوناتها ، كما يعشق المصريون أكل الممبار والكوارع والكرشة وحلويات اللحم مثل طحال ورئة الخروف والأعضاء الداخلية للماشية ، وطريقة تحضير الممبار تشبه طريقة تحضير جميع المحشوات الا انه يختلف عن جميع أنواع المحشيات فى عدم تسبيك الخلطة .
المقادير :
كيلو ممبار .
بصل مقطع .
صلصة طماطم .
بقدونس .
كسبرة .
فلفل اخضر .
ارز مصرى .
ملح .
شطة .
شبت .
طريقة التحضير :
– نخلط المكونات مع بعضها ، وحشى الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناسب .
– نضعه فى الماء المغلى مع اضافة الملح .
– نتركه حتى ينضج لمدة 45 دقيقة ، ونخرجه من الحلة ، ونضعه فى مصفى حتى ينشف تماما من الماء .
– نحمر الممبار فى الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبى .
