طريقة عمل الكرواسون
يعد الكروسون من المعجنات التى يعشقها العديد من الناس , ومن مكونات الكروسون الخميرة فهى قادرة على إذابة ألياف الاميليود فى الدماغ , والتى تسبب مرض الزهايمر , كما أنها تحتوى على بروتين sup35 , وهذا البروتين يساعد فى ترجمة المعلومات الوراثية من الأحماض الأمينية إلى خيوط , كما تحتوى على فيتامين B – B1 – B2 -B9 , كما نجدها تسهل عمل وظائف الجسم وجهاز المناعة والتوازن العصبى ,وتزيد نسبة الامتصاص ونشاط الجهاز العصبى وتخفيف التعب والتخلص من الأرق والقلق , ولكن يمكن أن تسبب انتفاخ البطن فى بعض الأحيان .
المقادير :
- عجينة الكرواسون :
- 6 كوب دقيق
- معلقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء ( تزود حسب الحاجة )
- 4 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 3/4 كوب زيت ذرة
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 4 معلقة صغيرة خميرة فورية
- 4 معلقة صغيرة بيكنج بودر
الحشوة :
- جبنة / مربى / شوكلاتة / كريمة / زعتر
خليط التلميع :
- 3 معلقة كبيرة حليب
- رشة ملح + فانيليا
- بيضة واحدة
طريقة التحضير :
- – نعجن المقادير ونبقى على 1/3 كمية الزيت حتى تتشكل العجينة , ثم نضيف الباقى من الزيت .
- – نقطع العجينة إلى 5-6 كرات ونغطيها , ونتركها فى مكان دافىء لمدة 1/2 ساعة حتى تختمر العجينة .
- – نفرد كل كرة على شكل رغيف , ونقطعها بالسكين مثلثات متساوية .
- – نحشى كل قطعة بالحشوة ( حسب الرغبة ) حتى انتهاء المقدار .
- – ندهنها بخليط التلميع , ثم نرشها بالسمسم أو حبة البركة ( حسب الرغبة ) .
- – نخبزها فى الفرن فى درجة حرارة 200 ونحمر سطحها .