العدس غذاء يحتوى على نسبة عالية من البروتين الضرورى لبناء جسم الانسان, كما يحتوى أيضا على فيتامين B المركب المدر للبول , ويحتوى ايضا على فيتامين A ، كما يقوى العدس الجهاز العصبى والعظام والاسنان والدم , وتفيد قشور العدس فى مكافحة الامساك , ويحتوى العدس على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم ومحتوى عالى من الالياف التى تساعد فى تقليل امتصاص الامعاء للكوليسترول , كما يفيد العدس من الوقاية من امراض السرطان وزيادة وزن الأطفال .
شوربة العدس
المقادير :
- ملح / فلفل / بهارات .
- مكعب ماجى .
- 1/2 كوب عدس اصفر .
- 2حبه كوسة .
- 2 حبة جزر .
- 1 حبة بطاطس مقطعة .
- ماء .
- بصلة مقطعة .
- 2 ملعقة زيت .
- صلصة طماطم .
طريقة التحضير :
- – نحمص البصل حتى يشقر لونه , ثم نضيف اليه الطماطم .
- – نغسل العدس والخضار , ونضيف اليه ثم نضع عليه الماء حتى يغطى الخضار .
- – نضيف اليه الملح و مكعب الدجاج ماجى والفلفل والبهارات , ونتركه على النار حتى ينضج .
- – نخلطه فى الخلاط , ثم نضع فى القدر , ونضعه على النار حتى يبدأ يغلى , ثم نصبه فى الطبق ونزينه بالبقدونس .