طريقة عمل ربيان سيزلنج الصينى
يعد الروبيان من أكثر المأكولات البحرية الغنية بالبروتين , وهو مصدر لعديد من المعادن مثل الفسفور والحديد والنحاس والزنك والمغنيسيوم , كما يحتوى على نسبة من المنجنيز والصوديوم والكالسيوم , وغنى أيضا بفيتامين د ,والنياسين, حامض الفوليك , وفيتامين ب12 , وفيتامين ب6 , وكميات قليلة من فيتامين ج , كما أنه غنى بالسيلينيوم وهو يعمل على عدم تكون الشقوق الحرة التى تسبب السرطان ,كما يحتوى على كمية قليلة من الدسم والبروتين المنخفض السعرات , ويحافظ على صحة الغدة الدرقية .
طريقة عمل الروبيان
المقادير :
- 1/4 كيلو ربيان كبير مقشر .
- 1/2 كوب زيت ذرة .
- معلقة بازلاء .
- ملح .
- معلقة صغيرة نشا + معلقة صغيرة سكر .
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر .
- 1/2 كوب كاتشب .
- 2 فص ثوم .
- بصلة كبيرة مقطعة .
- 1/2 كيلو كوسة .
- 1/2 كوب ماء .
- القليل من أحادى الصوديوم .
طريقة التحضير :
- – نسخن الزيت ونضع به الربيان , ونقليه مع التقليب لمدة دقيقة فقط .
- – نصفى الربيان ونضعه على الكوسة والبازلاء .
- – نعيد تسخين الزيت السابق , ونضيف إليه الثوم+ الملح+ وخليط الربيان + الكوسة+ البازلاء لمدة نصف دقيقة .
- – نذوب النشا فى قليل من الماء , ونقوم بصبه فوق الخليط .
- – نضيف الكاتش+ الفلفل + السكر + أحادى الصوديوم .
- – نقلب جميع المكونات لمدة نصف دقيقة .
يفضل تقديمه ساخنا .
بالهناء والشفاء .