طريقة عمل القهوة العربية
يتاناول العرب القهوة فى العراق وسوريا ولبنان وغرها من البلاد العربية ، كما أن القهوة تعبر عن كرم وجود العرب ، فهم يتجمعون لتناول القهوة مع بعضهم البعض ، ومن مكونات القهوة التى تعطى لها مذاقا رائعا الهيل ، فهو يقلل من الاثار الجانبية للكافيين على الجسم عند اضافته للقهوة ، وهو يحتوى على العديد من العناصر مثل الماء والسكريات والبروتينات والالياف والدهون ، وينصح بعدم استخدامه بكثرة ، حيث وجد له تاثير ضار على المعدة لمن يعانى بمشاكل فى معدته .
المقادير :
3 معالق بن عربى مطحون .
3 فنجان ماء .
معلقة كركم .
معلقة هيل مطحون .
1/4 معلقة صغيرة زعفران .
طريقة التحضير :
– نضع الماء على النار حتى تغلى .
– نضيف البن ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
– ننزله من على النار .
– نصبه فى الفنجان ، ونضيف الهيل والزعفران الى القهوة ونغليها مرة أخرى قبل التقديم .
ومن الممكن تقديمها مع التمر .