fbpx التخطي إلى المحتوى

محشى ورق العنب من اجمل المقبلات التى تقدم على السفرة , فورق العنب غنى بفيتامين b1 , b2 , b6 التى تحافظ على سلامة الجهاز العصبى , كما تحتوى على فيتامين ج وهو مقوى لمناعة الجسم , ويحتوى ايضا على فيتامين أ الذى يعمل على بناء الانسجة التالفة وسلامة الجلد ويقى من العشاء الليلى , ويتميز ورق العنب باحتوائه على حديد وبوتاسيوم وفوسفور , ويمنع ايضا حدوث الامساك , وتنظيم مستوى السكر والكوليسترول فى الدم , ويفيد مرضى الروماتيزم والنقرس , ويخفف آلام الزائدة الدودية .

محشى ورق العنب

المقادير :

  • ورق عنب .
  • ملح .
  • 1/2 كوب ارز .
  • كوب عصير ليمون .
  • زيت زيتون .
  • مرق دجاج / لحم .
  • 1/4 معلقة نعناع يابس .
  • 1/4 معلقة سماق .
  • 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات .

 ورق العنب

طريقة التحضير :

  1.  نضع ورق العنب فى ماء مغلى لمدة 3 دقائق , ثم يصفى ويترك قليلا حتى يبرد .
  2. ثم نجهز الحشوة بخلط الارز + السماق + عصير الليمون + الملح + النعناع .
  3. نحشى ورق العنب كل ورقة على حدة .
  4. نضع البطاطس فى اسفل الاناء , ونرص المحشى جيدا فوقه حتى ينتهى المقدار  ونضع عليها القليل من المرق , ثم يوضع على نار هادئة , مع رصه بصحن حتى لا يفك المحشى مع زيادة المرق كلما لزم الامر .
  5.  عند قرب نضجه نضيف اليه عصير الليمون وزيت الزيتون , ونتركه حتى ينضج .
  6. نقلبه فى طبق التقديم ونزينه بحلقات الطماطم والليمون .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!