fbpx التخطي إلى المحتوى

يعتبر البصل من أقدم الخضروات التى عرفها الإنسان واستخدمها ، ويتوفر البصل الآن مجمدا وطازجا ومعلبا ومخللا أو مجففا ، ويمكن استخدامه مقطع أو شرائح أو مفروم فى أغلب أنواع المأكولات المطبوخة، أو بعض السلطات ، أو تتبيل بعض الأطعمة،كما يختلف أيضا مذاق البصل، فمنه المذاق الحار والحاد ذو النكهة القوية ، وأحيانا يكون مذاقه حلو ذو نكهة معتدلة، كما يعتبر البصل من المكونات التى لاغنى عنها فى مطبخ أى منزل ، فمن أنواع البصل الأبيض ، والبصل الأخضر ، والبصل الأحمر .

المقادير :

1/4 كوب نشا .

1/2 كوب دقيق .

كوب ماء .

ملح .

بقسماط .

شطة حمراء مطحونة .

3 حبة بصل أبيض متوسط الحجم .

2 معلقة كبيرة بطاطس مطحونة .

طريقة التحضير :

– نقطع البصل إلى حلقات .

– نخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض عدا البقسماط ، ثم نضيف المياة ، ونقلب الخليط جيدا .

– نغطى حلقات البصل بالخليط ، ثم البقسماط .

– نحمر البصل فى زيت غزير على درجة حرارة 180 ؛ حتى يصبح ذهبى اللون ، ثم نرفعه من الزيت ونضعه على رف سلك شبكى ؛ للتخلص من الزيت ويصبح مقرمشا .

– نرشه بالملح ونقطعه .

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!