الكبة من الذ واشهى الماكولات التى يعشقها الكثير منا ، وتتميز بسهولة تحضيرها واعدادها بالمنزل ، وهناك طرق عديدة لتحضيرها ، فمن الممكن تحضيرها من اللحم او البرغل ، وتحتوى الكبة على العديد من المواد الغذائية التى يحتاج اليها الانسان ، فهى تحتوى على البصل، الذى يحتوى على العديد من الفيتامينات كفيتامين سى ، كما يحتوى على العديد من الاملاح والمعادن كالصوديوم والفوسفور والكالسيوم ، والاكثار من تناول البصل يؤدى الى نقص الكالسيوم بالجسم .
المقادير :
بصل مفروم .
زيت زيتون .
معجون طماطم.
ملح / فلفل اسود / كمون /كزبرة .
ماء .
بقدونس مفروم .
برغل ناعم .
طريقة التحضير :
– نضع القليل من الزيت الزيتون على النار ونضيف عصير الطماطم والبهارات والملح والكمون والفلفل الاسود والكزبرة .
– نضيف الماء ونترك الخليط على النار حتى ينضج .
– نضيف البرغل ونقلبع على النار جيدا ثم نغلق النار .
– نترك الخليط لبعض الوقت ، ثم نضيف البقدونس والبصل و باقى الزيت ونعجنهم جيدا .
– نشكله على شكل اصابع او كور .
– نحمرها فى الزيت وتقدم ساخنة .