هل ترغب في طهي وصفة صينية خضار مشوية للرجيم فسوف تستمتع بهذا المقال بكل تأكيد، خاصًة وأن موقع “هو وهي” يشجعك للغاية على عمل وصفات اكل دايت وطهي أكلات رجيم وكل ما هو صحي، للعناية بالجسم والصحة، خاصًة في فترة الحظر التي تمر بها البلاد، نظرًا لتداعيات مواجهة فيروس كورونا الذي اجتاح دول العالم، حيث سنقدم لكم طبق خضار مشوي رائع، ويمكن أن يكون طبق الخضار هذا هو طبق جانبي مثالي لأي تجمع، ويمكن أن يكون ضمن أطباقك الرئيسية اللذيذة.
طريقة عمل صينية خضار مشوية لـ وصفات اكل دايت صحية
اذا كنتِ تبحثين عن طبق خضار مشوي شهي ومفيد ولذيذ، يمكنك تطبيق هذه الوصفة.
تتبل الخضروات مثل الهليون والفطر والباذنجان والشمر ثم تُشوى حتى الكمال.
مكونات الوصفة
- ⅓ كوب خل بلسمك
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام ريحان طازج مقطوع
- 2 فص ثوم مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 حبة فلفل أحمر ، مقشر ، منزوع البذور ، ومقطعة
- 2 حبة فليفلة صفراء ، مقطعة ، ومقطعة إلى أرباع
- 1 حبات من الشمر ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
- 6 حبات مشروم كبير
- 2 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان، مقطّعة بالقطع إلى شرائح سمكها رفيع
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
- 8 أونصات من الهليون الطازج (و الهليون هو نوع من الخضروات الصحية الخضراء، وفي بعض الدول العربية مثل فلسطين، يسمى سکوم او حليون او جربوة)
- بعض أغصان الريحان الطازجة (اختياري)
خطوات اعداد صينية خضار مشوية لـ أكلات رجيم شهية
-
الخطوة الأولى
- للتتبيلة، في وعاء صغير ، اخفقي الخل والزيت والريحان المقطّع والثوم والملح والفلفل الأسود معًا.
- ضع كل خضروات في وعاء منفصل ؛ نضيف بعض التتبيلة إلى كل وعاء ونقلبها بلطف.
- أترك أي تتبيلة متبقية جانبًا.
-
الخطوة الثانية
- لعمل الخضروات المشوية ، ضع الخضار على شواية الفحم او الجريل إذا كان المتوفر، على دفعات تبدأ بأطول الخضروات ، اجعل على رف الشواية غير مكشوفة مباشرة، وقم بالطهي على أنواع الفحم المتوسطة حتى تصبح طرية ؛ تابع عملية الشواء ولا تترك الخضروات وقتًا طويلًا على الشواية.
- للشواية الغازية ، سخن الشواية مسبقًا. خفف الحرارة إلى متوسطة.
- ضع الخضار على رف الشواية على النار، ثم غطيها واشويها.
-
الخطوة الثالثة
- ترتيب الخضار المشوية على طبق.
- صب التتبيلة المتبقية سلفًا على الخضار.
- إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن طبق الخضار المشوي بأغصان الريحان.
- قدم طبق الخضار المشوي على الفور ساخنًا.
نصائح لطهي طبق الخضار المشوي
- أوقات الشواء: للفلفل الحلو والشمر والفطر، اتركها لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- الباذنجان والكوسا ، اتركها لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- بالنسبة للهليون ، يترك من 4 إلى 5 دقائق.
حقائق غذائية عن طبق الخضار المشوي
حجم الحصة: حصة واحدة
السعرات الحرارية لكل وجبة
- 155 سعرة حرارية ؛ 7.4 غرام من الدهون الكلية ؛ 1 غرام من الدهون المشبعة 133 مجم صوديوم. 871 مجم بوتاسيوم.
- 20.4 غرام من الكربوهيدرات ؛ 6.9 غ من الألياف ؛ 9 غرام من السكر 4.5 جرام بروتين 1879 ، فيتامين a؛ 185 ملغ من فيتامين ج.
- 103 ميكروغرام من حمض الفوليك ؛ 62 ملغ من الكالسيوم.
- 2 ملغ من الحديد 50 ملغ من المغنيسيوم
- 3 خضروات ، 1 1/2 دهن