طريقة عمل الطاجن الهندى

من مكونات اكلتنا اليوم – الطاجن الهندى – الزنجبيل , وهو من النباتات الحارة اليابسة الشبيهة بالفلفل , ويستعمل الزنجبيل كتابل ومحسن لنكهة الاطعمة , ومن أجود أنواعه الصينى المائل للصفرة , وله فوائد عديدة منها أنه يزيل الرطوبة من الحلق ويستخدم كمسكن للمعدة , ويساعد فى ازالة الضيق وعسر الهضم , كما أنه مطهر ومضاد للحمى , كما يساعد ايضا فى توسيع الاوعية الدموية وزيادة افراز العرق , وكما يساعد الزنجبيل فى تلطيف حرارة الجسم والشعور بالدفء , ويفضل أكله طازجا .

الطاجن الهندى

المقادير :

• 1/2 كيلو لحمة ضانى مقطع الى مكعبات .
• 2 حبة بصل مفرومة .
• 2 علبة روب .
• 1 ملعقة  معجون ثوم وزنجبيل .
• 1 معلقة صغيرة زعفران .
• 1 معلقة صغيرة ملح .
• 1/4 كوب ماء ورد .
• 5 حبات هيل .
• 1 عود قرفة .
• 1 معلقة كارى .

طريقة التحضير :

1. – خلط جميع المكونات وتترك لمدة ساعتين .
2. – وضع هذه المكونات فى طاجن فرن بغطاء .
3. – ادخال الطاجن فى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعتين .

وبالهنا والشفا .