الارز المقلي على الطريقة الصينية
الارز كلنا قد مللنا الطريقة التقليدية لتحضيره و لذلك فاليوم نقدم لكم الارز على الطريقة الصينية بمكونات بسيطة و جودة غذائية رائعة جربوه و سينول اعجابكم فقط احضروا المقادير و اتبعونا
المكونات:
ثمن كيلو دجاج مقلي
ثمن كيلو جمبري مقشر و مسلوق
ملعقتين صغيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع كيلو ارز طويل
بصلتين مقطعتين
3 بيض
كوب بسلة
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
الطريقة:
نغسل الارز و نضعه في وعاء عميق مع 600 مللتر من الماء ويوضع على النار مع التغطية
عند الغليان تخفف درجة الحرارة و نتركه لمدة 10 دقائق ثم نصفيه و نغسله بالماء البارد
يوضع الارز في مصفاه فوق القدر و يتم عمل 6 حفر بمعلقة خشبية ليبرد بسرعة
نخلط البيض، مع ملعقة صغيرة من البصل وقليل من الملح ثم نقليه في الزيت و نتركه
نغسل المقلاة و نوضع فيها كمية الزيت المتبقي حتى يسخن و نضيف الجمبري و الدجاج و البسلة و تطهى على نار قوية
نضع الصويا صوصا و نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الارز و البيض و البصل و الملح