طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة ، كما ينصح الاطباء وخبراء التغذية بعدم تناول الكنافة بعد الافطار مباشرة فى رمضان ؛ لان ذلك يساهم فى تخزين الانسولين فى الدم ، لان الجسم يعوض حاجة الانسان من الانسولين فى طعام الافطار ، ويخزن الكمية الزائدة ، كما تحتوى الكنافة على نسبة عالية جدا من السعرات الحرارية والسكريات ، كما ينصح مرضى السكر ومتبعى الحمية الغذائية بعدم الاكثار من تناول الكنافة ، ويجب وضع الشربات باردا على الكنافة الساخنة حتى تصبح طرية مهما بقيت فى الثلاجة .
المقادير :
1/2 كيلو كنافة مبرومة .
كوب سمن .
مكسرات حسب الرغبة .
شربات ( 2 كوب ماء + 2 ليمونة + 2 كوب سكر ) .
طريقة التحضير :
– نضع لفائف الكنافة على صينية بشكل طولى .
– نقوم بفتح اللفائف ونحشيها بالمكسرات .
– نقوم بلف الكنافة ونبرمها بوضع اليد اليسرى على الطرف الايسر للعجينة ، ونثبتها ونلف باليد اليمنى .
– ندهن الصينية بمقدار من السمن ، ونلف الكنافة فى صينية دائرية على شكل حلقات .
– نسخن السمن ثم نرشه على الكنافة .
– نضع الكنافة فى الفرن حتى يحمر لونه .
– نرش الشربات على الكنافة وهى ساخنة ، ونقطع الى قطع صغيرة متساوية داخل الصينية .
– نتركها حتى تبرد ، ثم نرص قطع الكنافة بشكل دائرى فى طبق ، ونضعها فى الثلاجة حسب الرغبة .
تقدم باردة أو ساخنة .