الملوخيه من الخضروات المفيده لجسم الانسان ويفضلها الكثير من الناس لتناولها كوجبه اساسيه الملوخيه لها فوائد عديده فهي تعمل علي تقويه القلب وتنظم السكر في الدم وتصحح النظر والملوخيه من الوجبات الغذائيه المتكامله التي تحتوي علي العديد من الفايتامينات والكربوهيدرات والالياف والمعادن والملوخيه لها دور كبير في علاج متاعب الجهاز الهضمي وحصوات الكلي وتساعد علي التخلص من الامساك وسهوله عمليه الاخراج وتعمل علي خفض ضغط الدم وتقويه القلب واقدم لكم اليوم وجبه رئيسيه من الملوخيه وهيه طريقه عمل الملوخيه باللحم والبنادوره
طريقة عمل الملوخية بالطماطم
المقادير:
2 كيلوغرام من الملوخية الخضراء
800 غ من اللحم المقطع إلى قطع
4 رؤوس بندورة حمراء
بصلتان متوسطتان
ثلاثة أرباع كوب من الزيت أو السمنة
رأس ثوم كبير
طريقة التحضير:
تنظف الملوخية الخضراء من الأوراق اليابسة ثم تغسل جيداً.
يوزع ورق الملوخية على فوطة نظيفة حتى يجف.
يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعماً ثم يقليان في السمنة على نار قوية حتى يذبلاً.
يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى في القدر مع البصل.
تعصر البندورة فوق اللحم ويطهى المزيج على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة.
يغمر اللحم بالماء المغلي ويضاف إليه الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو،ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ثم يترك المزيج على النار حتى ينضج.
تفرم الملوخية ناعماً جداً بواسطة سكين حادة ثم تضاف إلى القدر وتطهى مع اللحم لمدة 10 دقائق.
إذا كانت الملوخية كثيفة جداً،يمكن إضافة القليل من الماء إليها وغليها لبضع دقائق إضافية قبل سكبها وتقديمها مع الأرز المفلفل وصحتين.