تعد المسقعة من الاكلات المصرية الشهيرة و كلنا نعرف الطريقة التقليدية لاعدادها و اليوم عبر مجلة هو وهي سنقدم لكم طريقة مختلفة و اقتصادية لعمل المسقعة بطعم لذيذ و شهي سينول اعجاب الجميع
المسقعة بالحمص
المكونات:
- 2 باذنجان متوسطة مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 5 فص ثوم مقطع شرائح
- 2 طماطم متوسطة مقشرة و مقطعة شرائح
- 2 مكعب مرقة خضار
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 كوب ماء
- علبة حمص مصفى
- رشة قرفة
- ملعقة صغيرة نعناع ناشف
طريقة المسقعة
المكونات:
- نشوي الباذنجان في مقلاة تيفال و نتركه.
- نسخن الزيت ثم نضيف البصل و نقلي حتى يصبح البصل طريا
- نضيف الثوم و نقلب و نضيف الطماطم و نقلب حتى تلين.
- نضيف معجون الطماطم و الباذنجان و الماء و مرقة الخضار و نقلب و نترك الخليط حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة
- نضيف باقي المكونات و نقلب و نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة
- تقدم بجانب الجرجير