تعتبر المسقعه من الاكلات المشهوره في مصر ويحبها الكثير وهي سهله التحضير وذات قيمه غذائيه عاليه لاحتواء الباذنجان علي الحديد ومعنا الان اهم المقادير وطريقه التحضير
المقادير:
كيلو باذنجان
2 بصل
5 فلفل اخضر
2 طماطم
عصير طماطم
ملح وفلفل
زيت للقلي
لحم مفروم
صلصه بشاميل
طريقه التحضير:
نقدح الزيت ونقطع الباذنجان حلقات ونضعه في الزيت
نقطع البصل والطماطم والفلفل الرومي ونتبلهم بالتوابل
يعصج اللحم
نجهز البشاميل
نرص حلقات البازنجان مع حلقات الطماطم والبصل والفلفل الرومي ونقوم برش جزء من العصاج
نضع عصير الطماطم علي البشاميل
نضع المزيج في الفرن حتي يحمر الوجه