طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى بدون فرن

 

نستعرض لكم طريقة عمل الفطير المشلتت بدون فرن وهي من الوصفات القديمة، والتي عرفت قديمًا بين النساء، ومنبع طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى القرى، التي تتميز بالوصفات التقليدية الاصيلة، وتتميز طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى بالنكهة الرائعة والطعم الشهي، والذي يفضله الكثيرون، سواء الكبار او الصغار، فمن لا يرغب في تذوق فطيرة “الفلاحي” شهية؟؟؟!!!، لذلك تبحث الكثير من النساء عن هذه الوصفة، وكيفية عملها مثل تلك الوصفة التي يتم عملها في المطاعم ومتاجر المأكولات الشهيرة، فهل يمكن تطبيق نفس الوصفة الشهيرة في المنزل؟!… هذا ما سوف نجيب عنه، من خلال هذه المقالة.

 

 

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى بدون الفرن

تعرف معنا على أسرار وصفة الفطير المشلتت الناجحة، والتي لن تحتاج منك ادخاله في الفرن.

 

مقادير الفطير المشلتت الفلاحى

• دقيق أبيض.
• زبدة طرية.
• زيت.
• ماء دافيء.
• رشة ملح.

 

خطوات تحضير عمل الفطير المشلتت الفلاحى

1. سوف نستخدم مقدار كيلو ونصف من الدقيق الأبيض، والذي يكفي لعمل حوالي ثلاث فطائر بحجم متوسط.
2. يوضع على معيار كيلو الدقيق الواحد حوالي ربع كيلو سمن.
3. احضري اناء، وضعي به الدقيق الأبيض، حسب الكمية المرغوبة.
4. اضيفي رشة الملح، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيا، الى ان تحصلي على عجين طري ناعم الملمس.
5. اتركي العجين حتى يرتاح، ثم احضري اناء عميق، و ضعي الزبدة به.
6. قلبي الزبدة بواسطة يديكي، حتى تذوب بشكل تام، وتكون مثل الكريمة.
7. ضعي الزيت وقلبي الخليط معًا، ثم قومي بعمل وجه بالحجم الكبير من أجل الفرد، من 18 الى 20 فطيرة للوجه الواحد بالحجم الصغير.
8. قومي بتقطيع العجينة على شكل دوائر كبيرة، للوجه، ودوائر أخرى صغيرة الحجم للحشو.
9. اذا اردت عمل فطيرة متوسطة الحجم للوجه، فإن هذا يتطلب 18 فطيرة صغيرة.
10. قومي بعمل الدوائر او الكرات الصغيرة او الفطائر الصغيرة ثم الوجه وبعد ان تنتهي من ذلك، ادهني الوش كله بالزيت.
11. افردي الفطائر الصغيرة، بعدما تدهني السطح بخليط الزبدة، وبعد فردها، تصبح رقيقة للغاية.
12. ادهني الوش بواسطة خليط الزبد، ثم توضع فوق بعضها البعض، حتى يصبح الوجه المدهون من الاسفل يلاصق الفطائر الأخرى.
13. بعدما تنتهي من كمية الفطائر صغيرة الحجم، افردي الوجه حتى يصبح رقيق، بدون ان تقطعيه.
14. قلبي الفطائر صغيرة الحجم المفرودة عليه، واقفليها من الأربع جهات، ثم قلبي الفطائر بحرص، حتى يصبح الوجه ملامس لـ القاع.
15. ضعيها في صينية، ثم اتركيها حتى ترتاح لمدة 60 دقيقة، وهذا امر هام لنجاح الوصفة.