الفريك هو عبارة عن حبوب القمح الأخضر قبل تجفيفها ، ويتم حصد سنابلها وتعرض لدرجة حرارة عالية بإحراقها ، ثم تجرش مثل البرغل ، وينتج الفريك فى مصر والعراق وتركيا وسوريا ولبنان وفلسطين والأردن ، وهو كالأرز والبرغل تدخل ضمن مكونات العديد من الأطعمة مثل شوربة الجارى الجزائرية ، وشوربة […]