طريقة عمل الفسيخ بسمك التونة

 

تعرف اليوم على طريقة عمل الفسيخ بسمك التونة من منا لا يحب الأسماك المملحة خاصة أن موسم الأسماك لا يتوقف فقط على مناسبة معينة مثل شم النسيم، وعلى الرغم من اقتراب حلول هذا الموسم إلا أن الأسماك تعتبر من الوجبات المفضلة لدى الجميع، وخاصة الاسماك المملحة فهي عادة قديمة من عادات القدماء المصريين والتى امتدت لسنوات طويلة واستمرت الى يومنا هذا، وذلك بسبب فوائد السمك العظيمة وطعمة المميز، نقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة عمل الفسيخ بسمك التونة اللذيذ الذي يمتاز بالكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، المهمة لصحة الجسم.

 

 

طريقة عمل الفسيخ باستخدام سمك التونة

 

المكونات

• عدد 4 سمكات من التونة متوسطتين في الحجم.
• ربع كوب من الملح.
• 2 ملعقتين كبيرتين من الشطة الحمرا الحارة.
• 2 ملعقتين من زيت الزيتون.
• علبة محكمة الغلق.
• كيس من البلاستيك شفاف.

 

خطوات تخليل سمك التونة في المنزل

1. قومي اولا  بغسل سمك التونة جيدا بالماء، ثم يصفى تماما من الماء.
2. ضعي في وعاء ربع كوب من الملح، وملعقتين كبيرتين من الشطة الحمرا الحارة.
3. قومي بحشو سمك التونة من عند الفم والخياشيم، بالملح والشطة جيدا.
4. حضري علبة محكمة الاغلاق، وضعي بداخلها كيس شفاف.
5. ضيفي سمكتين من التونة داخل الكيس، ثم اضيفي اليهم الملح والشطة الحاره.
6. كرري مع السمكتين الأخيرتين هذه الخطوات.
7. رصي السمك عكس بعض، وضعيهم فوق بعضهم البعض، ثم في النهاية ضعي بقية الملح والشطة، وملعقتين من زيت الزيتون على الوجه بالكامل.
8. اغلقي الكيس الشفاف جيدا، حتى لا يدخل هواء الى السمك، ثم أغلقي العلبة تماما.
9. اتركي سمك التونة من اسبوع لعشر ايام، ثم يمكنك الفتح عليه بعد ذلك.
10. نظفي السمك، وقومي بأزالة الشوك والامعاء جيدا، ثم يمكنك بعد ذلك اضافة القليل من الزيت والطحينة.