كيفية المحافظة علي زيت القلي

لا يخلو اي مطبخ من زيت القلي وهو عنصر اساسي لجميع الغذاء ويجب حفظه بطرق سليمه لانه رغم اهميته الا انه يسبب عديد من الامراض ولذلك يجب الانتباه ان يكون الزيت صحي ويجب عليكي اتباع الاتي :

زيت القلي

1- تنظيف الاطعمه جيدا المراد وضعها بالزيت كي لا يتلوث الزيت
2- عدم قلي الاطعمه وهي مجمده او مملحه لعدم تاكسد الزيت
3- عدم تغطيه مقلايه الزيت عند قلي الطعام حتي يخرج بخار الماء ولا يتحلل الزيت
4- اغلقي النار بعد نضج الطعام لعدم احتراق الزيت
5- عدم تكرار القلي في الزيت نفسه لاكثر من مرتين
6- عدم استعمال مقلاه من النحاس او الحديد
7- تخزين الزيت في مكان بارد ومعتم