طريقة عمل حساء البروكلى
يعتبر البروكلى من فصيلة الكرنب ، وهو غنى بمضادات الاكسدة التى تحمى الخلايا من خطر الاصابة بأمراض سرطان القولون والثدى وعنق الرحم والرئة والبروستاتة والمرئ والمثانة والحنجرة عند الاكثار من تناوله ، كما يحتوى على العديد من الاملاح والمعادن مثل الحديد والكالسيوم ، كما يحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج ، ويحتوى كل كوب من البروكلى المطهو على 40 سعر حرارى فقط ، ويجب أكله مسلوقا او طازجا بدون طهى حتى لا يفقد فيتامين ج .
المقادير :
2 حبة بروكلى مقطعة .
بصلة متوسطة مفرومة .
2 جزر مقطع إلى مكعبات .
ملح / فلفل أسود .
بقدونس / كزبرة للتزيين .
2 معلقة صغيرة دقيق .
2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة الى مكعبات .
زبدة .
طريقة التحضير :
– نضع الزبدة فى وعاء ونحمص البصل فيها , ثم نضيف البروكلى + الجزر + البطاطس + الدقيق + ماء + الملح + الفلفل الاسود ، ثم نتركة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
– نقدمها ساخنة ونزينها بالقليل من البقدونس او الكزبرة .