طريقة عمل الكفتة المشوية

اللحوم الحمراء من المصادر الجيدة للحديد ، كما تعتبر مورد هام للفيتامينات والبروتينات والاملاح المعدنية ، ويمتاز لحم الضأن بخفيتة على المعدة والجهاز الهضمى أذا أخلى من الدهون عن اللحوم البقرى ، ويحتوى كل 100 جرام من اللحم على 235 سعرا حراريا ، 18 جرام بروتين ، 5.17 جرام من الدهون ، 7.2 ملى جرام من الحديد ، 194 ملى جرام من الفسفور ، كما يحتوى على فيتامين أ وفيتامين ب1 ، وفيتامين ب2 ، وينصح بعدم الاسراف فى تناول الدهون حتى لا تزيد من ارتفاع نسبة الكوليسترول .

المقادير :

كيلو لحم ضأن صغير .

بصلة متوسطة الحجم .

ملح .

فلفل أسود .

بهارات .

طريقة التحضير :

– نفرم اللحم ناعما بالمفرمة .

– نعصر البصل على اللحم ، ونتبلها بالفلفل والملح .

– تشكيل اللحمة على شكل أصابع فى السيخ .

– نشوى على الفحم أو فى شواية الفرن .

– نقلب الكفتة بين الحين والاخر حتى تنضج ، وتقدم ساخنة على البقدونس المفروم .