طريقة عمل الرقاق الملفوف

وجبة الرقاق من الوجبات المميزة الشهية التي تحبها العائلات المصرية و تكون أطباق رئيسية في الأعياد و شهر رمضان الكريم و بخاصة في التجمعات العائلية و تتفنن السيدات في طهيها بعدة حشوات مثل اللحم المفروم و الدجاج بالبصل و الجبن المتنوع حتي وصل الامر للهوت دوج إليكي سيدتي وصفة رائعة للرقاق يمكنك استخدامها ليس فقط في المناسبات و لكن ايضا يمكنك تحضيرها لأطفالك نظرا للقيمة الغذائية و الطعم اللذيذ.

المقادير :

كوب لبن
كوب شوربة
5 ورقات من الرقاق الطري ( يمكنك إحضاره من الفطاطري )
1/4 كيلو لحم مفروم
1 بصلة متوسطة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر
ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب
ملعقة صلصة طماطم
1/8 كيلو زيتون أخضر مخلي و مقطع
1/8 جبن شيدر
1/8 جبن رومي قديم مفروم
1/8 جبن مودزاريلا
2 حبة فلفل رومي مقطع قطق صغيرة
2 ملعقة من الزيت / 2 ملعقة من السمن

طريقة التحضير :

في وعاء أضيفي ملعقة من الزيت و ملعقة من السمن و أضيفي البصلة المفرومة جيدا و قلبيها .
أضيفي الملح والفلفل الأسمر حتي يصبح لون البصله ذهبي
أضيفي اللحم مع التقليب جيدا ثم ربع ملعقة من جوز الطيب و يمكنك إضافة مكعب من مرقة الدجاج
ربع كوب ماء أضيفيه بعد التقليب جيدا .

تحضير الحشو

في وعاء أضيفي الجبن بعد تقطيعها إلي قطع صغيرة و اضيفي الفلفل مقطع أيضا و الزيتون ثم أضيفي اللحم بعد نضجه و ملعقة من الصلصة و قلبيهم جيدا
اقطعي كل ورقة من الرقاق بالسكين إلي نصفين متساويين . و قومي بفردها ووضع الخليط و لفها . بعد الأنتهاء رتبيهم في صينية فرن و أخلطي نصف كوب الشوربة مع اللبن و أغمري الرقاق و ضعيهم في الفرن علي درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة و بعد نضجهم أضيفي ملعقة من السمن و ملعقة من الزيت مخلوطين علي الصينيه و يمكنك رفعها علي الموقد و تحميرها ليصبح لونها ذهبي يمكنك تقديم الوصفة من البطاطس المقلية و الكاتشب