طريقة عمل الارز بالكبد والكلاوى
للكبد والكلاوى فوائد عديدة لجسم الانسان ، حيث يمدا الانسان بالطاقة ، كما يقويا القلب والجسم ، ويعزز طبق الارز بالكبد والكلاوى الحديد فى الجسم ، ويعزز ايضا النشويات الموجودة فى الارز ، كما يحتوى طبقنا على العديد من الفيتامينات الموجودة فى الخضروات ، ويمكن تتبيل الكبد والكلاوى بالعديد من انواع التوابل ، التى تعطى طعما شهيا ورائعا ، وطبق الارز بالكبد والكلاوى من الاطباق التى تتميز بالاصالة والتى يحبها ويعشقها الملوك والامراء ، كما انه غنى بالعديد من القيم الغذائية .
المقادير :
1/2 كيلو كبدة مقطعة صغير .
1/4 كيلو كلاوى مقطعة صغير .
4 فصوص ثوم .
1/2 معلقة صفار زعفران .
ملح / فلفل / كمون / كارى .
كوب خضار مشكل .
كوبان ارز بسمتى .
بصلة مفرومة .
طريقة التحضير :
– نغسل الكبد والكلاوى جيدا ونقطعها .
– نحمر البصلة على النار ونضيف الكلاوى ونقلبهم ، ونضيف ربع كوب ماء ونتركه 5 دقائق .
– نضيف الكبدة بعد الكلاوى ونضيف التوابل والثوم عدا صفار الزعفران .
نحضر الارز البسمتى فى اناء ونضيف الخضروات مع الكبد والكلاوى ونقلبهم ونتركها لمدة 10 دقائق .
– نضيف صفار الزعفران الى الارز ونقلبهم حتى يصبح الارز اصفر .
– نقلب الكبد والكلاوى والخضار على الارز ، ونقلبهم ونتركهم لمدة 5 دقائق ، ونقدمها ساخنة .
وبالهنا والشفا .