طريقة تمليح الزيتون الأخضر
المخلالات تعتبر من مشهيات ومقبلات الطعام وجميعنا يفضلها ومخلل الزيتون من المخلالات اللذيذة التى نحبها ويمكنك صنعه فى البيت بكل سهوله لضمان نظافته ولضمان طعم الذ وأجمل واليكى طريقته سيدتى
المقادير
- فلفل حامى
- زيتون اخضر
- ثوم
- ليمون
- ملح
- زيت وكرفس وجزر مبشور
الطريقة
انقعى الزيتون الاخضر فى الماء لمدة ثلاثة ايام مع مراعاة تغير الماء لمدة ثلاثة ايام ثم انقعيه فى ماء وملح لمدة يوم
ضعى الزيتون الاخضر فى البرطمان بعد شقه بالسكين ثم ضعى طبقة من الكرفس مع الجزر المبشور والفلفل والثوم بالتبادل حتى تنتهى الكمية ثم ضعى محلول مصنوع من ماء وملح وليمون ثم غطيه بقشر الليمون والزيت ويترك ولا يفتح البرطمان قبل شهر
