كرات كفتة الدجاج بصلصة الكاري الحارة

كتب: آخر تحديث:

ويلا نعرف طريقة عمل كرات كفتة الدجاج بصلصة الكاري الحارة وطبعا أكثر الأطفال بتحب اللحمة عن الفراخ وأكثر الأسر بتعمل كثيرا كفتة اللحمة وبتبقى الأم عايزة  تعمل كفتة الفراخ لكن مش بتعرف  والمكونات سهلة جدا ومتوفرة فى السوق و هتجيبى فقط فيلية الدجاج وهنعرفك الطريقة دلوقتى واعمليها على طول للأطفال و هذا أفضل من أن نشترى كفتة الدجاج الجاهزة بتاعة كوكى أو الوطنية وكثير من المنتجات الأخرى .

المقادير:

خليط الكفتة

4 قطعة فيليه دجاج
1 حبة كبيرة بطاطا مبروشة
4 شريحة خبز توست مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

خليط الكاري

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح
2/1 كوب روب = زبادي
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

1. خليط الكفتة: في مفرمة اللحمة ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة. أفرمي قطع الدجاج. أضيفي البطاطا، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. بأطراف أصابعك قلبي المواد إلى أن تختلط جيدا وتتكون كفتة دجاج متجانسة. شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.

2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة عريضة قلبي الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكفتة على طبق جانبي.

3. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل. أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الروب،(الزبادي) الطماطم، بهارات الكاري، الفلفل والملح. قلبي المواد لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة الكاري وتبدأ بالغليان.

4. أعيدي كرات كفتة الدجاج على المقلاة. غطي المقلاة ودعي الكفتة تطهي مع الكاري لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماما.

 

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.