طريقة عمل عجينة العشر دقايق للمعجنات

كتب: آخر تحديث:

عجينه

اولا سبب تسمية هذه العجينه بعجينة العشر دقائق

لان مدة تخمرها 10 دقائق في المجموعة الاولي

المقادير

هذه العجينة  مكونة من مجموعتان

المجموعة الاولي

2كوب دقيق

2 كوب ماء دافئ

معلقة سكر كبيرة

ذرة ملح

معلقة كبيرة خميرة فوريه

الطريقة نحط كل المقادير علي بعض ونتركها من 10 الي 15 دقيقة ونغطيها

ثم نجهز المجموعه الثانيه وهي عبارة عن

نصف كوب زيت

3 كوب دقيق او اكثر حتي تتماسك

ثم نضعهم علي المجموعه الاولي بعد ماتخمر ونعجنهم سوا لتصبح جاهزه لآي معجنات

ملحوظه بسيطة

1- يجب ترك المجنات تخمر قبل الحشو وبعده

2- يدهن وش المعجنات لبن بسكر او بيض علي لبن علي رشة فلفل اسمر

ولو هتكون المعجنات حلو هتدهني لبن علي بيض علي رشة فانليا

ممكن نعمل منها العيش الفينو والقرص والبيتزا والفطاير

واليكم بعض الاشكال

معججججنات معجنات ميني بيتزا كروسون

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.