fbpx التخطي إلى المحتوى

تعتبر سلطة الحمص باللحمة من السلطات السورية ، التى يحبها الكثيرون ، وتقدم فى العديد من المطاعم المشهورة ، كما انها تقدم مع المشويات والمقليات ، وللحمص فوائد عديدة ، فهو يدر البول ويعالج الطمث ، منا يعمل على تنقية الكبد والطحال ، ويساعد فى تفتيت الحصوات ، ويعمل على زيادة افراز لبن الام التى ترضع ، ويزيل الكلف ، كما انه يعالج الديدان الموجودة بالبطن، كما انه يحسن لون البشرة وينقيها ، ويستعمل الحمص المطحون فى علاج جميع مشاكل البشرة .

المقادير :

2 كوب حمص .

5 معالق كبيرة طحينة .

معلقة صغيرة ملح .

3 فصوص ثوم مهروس .

4 معلقة كبيرة عصير الليمون .

250 لحم بقر مقطع الى مكعبات صغيرة .

2 معلقة صنوبر .

2 معلقة زيت .

قرفة / ملح .

1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود .

طريقة التحضير :

– نضع الحمص فى الخلاط الكهربائى ونهرسه جيدا حتى يصبح ناعما .

– نخلط الطحينة مع معلقة كبيرة من الماء الدافىء ، ونضيف الثوم وعصير الليمون والملح ، ويتم خلطهم جيدا حتى تحصل على صلصة بيضاء .

– نضيف الحمص المطحون الى الخليط ويخلط جيدا ، ونسكب الحمص بالطحينة فى طبق التقديم .

– نحضر اللحمة بوضع الزيت فى مقلاة على النار ونضع الصنوبر ونقلبه حتى يصبح لونه هبى ، ثم نصفيه على ورق لامتصاص الزيت .

 فى نفس المقلاة نقلى مكعبات اللحمة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ، ثم تتبل بالفلفل الاسود والملح والقرفة ونرفعه على النار .

– نضع اللحمة المقلية وسط طبق الحمص ، ونرش الصنوبر المقلى على وجه الطبق للتزيين ، ويقدم مع الخبز .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!