طريقة عمل الكشري المصري على اصوله

يقدم لكم موقعكم هو و هى طبق من احب الاطباق المعروفة والمشهورة جدا عند المصريين والكبار والصغار يحبونه ويتناوله جميع فئات المجتمع المصرى وهو طريقة عمل طبق الكشرى المصرى زى المقدم بالمحلات تماما و اساسيات تقديمه فى الاطباق فيكون له ترتيب معين وهو وضع اول طبقة من الارز بالعدس وطبقة من المعكرونة ثم بعد ذلك نضع التقلية ومن فوقها الصلصة وطبقة من البصل المقلى و الحمص المسلوق ويقدم بجانبه الشطة والدقة وطبق الصلصة واليكم مكونات هذا الطبق وطريقة تحضيره خطوة بخطوة .

طريقة عمل الكشري المصري

المقادير

___________
1كوب ارز ابيض
1كوب عدس بني
1كيس معكرونة صغيرة
6 ملاعق زيت نباتي
10فصوص ثوم
3 حبه بصل مفرومين
1 ملعقة صغيرة من  الكمون
4 حبات طماطم مبشورة
3 ملاعق صلصة طماطم
1/2 كوب حمص مسلوق
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة
_________
شوحى بصلة مفرومة في ملعقتين من الزيت فى اناء اوحله  لغايه لما يبقى لون البصله بنى ويضاف إليها قليل من الكمون و الملح و الفلفل .
ثم تضاف 3 اكواب من الماء تترك لتغلي على النار وقت الغليان حطى العدس و يغطى و يترك ليستوى عندما تشعرين ان العدس خلاص قرب يستوى اضيفي الرز و غطي الحله و دعي الكل ينضج على نار هادئة.
الى ان تتبخر المياه وفي نفس الوقت فى اناء اخر اسلقي المعكرونة و عندما تستوى صفيها و ضعيها جانبا .
ودقى الثوم في الهاون مع قليل من الملح و الفلفل الى أن يصير ناعم.

طريقة عمل صلصة الكشرى او ما يعرف بالدقة
قومى بهرس الثوم فى الهاون ثم ضيفى عليه ملعقتين من الخل ثم ضيفى عليه ملعقة من الكمون و الملح  و اعصرى معاهم لمونتين و قومى بتزويدهم بالماء وقلبيهم جيدا .