طريقة عمل الفلافل

الفلافل من الاكلات الشعبية المصرية التى يعشقها الصغار والكبار ، حيث تحتوى الفلافل على الكثير من الالياف ، التى تساعد الجسم على الاحساس بالشبع ، وتنظيف المعدة والامعاء من المخلفات المتراكمة، كما تحتوى الفلافل على البروتينات الموجودة فى الفول والحمص ، لذلك فهى مفيدة للنباتيين ، كما تحتوى حبة الفلافل الواحدة على ستين سعرا حراريا ، كما يحتوى نسبة الملح فى الفلافل فى الحبة الواحدة على خمسين ملى جراما بما يعادل 2 % من الكمية اللازمة للفرد يوميا .

المقادير :

كوب ونصف فول ابيض .

1/2 كوب حمص .

كوب بصل ابيض مفروم .

كوب بصل اخضر مفروم .

1/2 كوب بقدونس مفروم .

كوب كزبرة مفرومة .

2 معلقة ملح .

3 معالق طحينة .

بهارات / فلفل / كمون .

2 معلقة بيكنج بودر .

طريقة التحضير :

– ننقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة ، كلا على حدة .

– نخلط جميع المكونات ، ونفرمها جيدا فى المفرمة .

– نشكل الفلافل على شكل اصابع او اقراص دائرية ، ونضيف اليها السمسم .

– نقليها فى الزيت الساخن ، ثم نصفيها وتقدم ساخنة .