طريقة عمل الطاجن الهندى
من مكونات اكلتنا اليوم – الطاجن الهندى – الزنجبيل , وهو من النباتات الحارة اليابسة الشبيهة بالفلفل , ويستعمل الزنجبيل كتابل ومحسن لنكهة الاطعمة , ومن أجود أنواعه الصينى المائل للصفرة , وله فوائد عديدة منها أنه يزيل الرطوبة من الحلق ويستخدم كمسكن للمعدة , ويساعد فى ازالة الضيق وعسر الهضم , كما أنه مطهر ومضاد للحمى , كما يساعد ايضا فى توسيع الاوعية الدموية وزيادة افراز العرق , وكما يساعد الزنجبيل فى تلطيف حرارة الجسم والشعور بالدفء , ويفضل أكله طازجا .
الطاجن الهندى
المقادير :
- 1/2 كيلو لحمة ضانى مقطع الى مكعبات .
- 2 حبة بصل مفرومة .
- 2 علبة روب .
- 1 ملعقة معجون ثوم وزنجبيل .
- 1 معلقة صغيرة زعفران .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
- 1/4 كوب ماء ورد .
- 5 حبات هيل .
- 1 عود قرفة .
- 1 معلقة كارى .
طريقة التحضير :
- – خلط جميع المكونات وتترك لمدة ساعتين .
- – وضع هذه المكونات فى طاجن فرن بغطاء .
- – ادخال الطاجن فى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعتين .
وبالهنا والشفا .