fbpx التخطي إلى المحتوى

هل الشوربة لها وصفة معينه ؟ هل هي صعبة ؟ يمكن لبعض القراء الإعتقاد أن الموضوع ابسط ما يمكن فيمكننا وضع الدجاج أو اللحم الأحمر في الماء و هكذا اصبحت الشوربة جاهزة . إذا كانت هذه الإجابة فأرجو قراءة السطور القادمة بعناية .

بعض الوجبات تعتمد بشكل رئيسي علي الشوربة و يمكن للشوربة أن تفسد وجبة بالكامل . هل تتذكروا رائحة شوربة الجدة او الام فلها بالفعل رائحة مميزة . و أيضا مذاق مختلف و الان اقدم لكم طريقة رائعة للشوربة .

المقادير :

دجاجة بلدي متوسطة مغسولة جيدا
بصله متوسطة
7 حبات من الحبهان
4 ورقات من ورق اللوري
1 حبة طماطم
1 حبة جزر صغيرة
القليل من المستكة التركي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير :

أضيفي الماء في إناء علي النار و لا تزيدي من كمية الماء بشكل مبالغ فيه . فقط يغطي الماء الدجاجة و يعلو عنها بمقدار عقلتي أصبع . اولا اتركي الماء يغلي ثم أضيفي البصلة و الحبهان و ورق اللوري و المسكته . و عند تمام الغليان اضيفي الدجاجة ( يمكنك تتبيل الدجاجة قبل وضعها في الماء المغلي بماء البصل المضاف اليه الملح و الفلفل الاسمر و دهن جسم الدجاجة بواسطتهم ) . لا تغيبي عنها ابقي بالجوار لأستخراج ما يسمي ب ( الريم ) و هي عبارة طبقة تقدأ باللون الابيض و تنتهي باللون البني. ابدأي بإزالتها لمدة 10 دقائق ستلاحظين انه كلما انتهيتي بدأت مرة أخري في التكون . عندما تتأكدين من أن الشوائب زالت و هي أهم خطوة هذا يعني صفاء الشوربة و إزالة اي طعم و رائحة غير مستحبة فيها . ابدأي بإضافة الفلفل الأسمر و غطي الإناء . و ابدأي بتخفيض الحرارة قليلا . أذا اردتي إضافة ماء لتزويد الشوربة أضيفي ماء مغلي .. الأن اتركيها عالموقد مدة 20 دقيقة ثم أضيفي الملح و مكعب مرقة الدجاج و حبة الطماطم و الجزر و اتركيها لمدة 10 دقائق اخري .

تابعي دائما لحم الدجاج بشوكة حتي لا تتفتت قطع الدجاج . لأن مدة النضج تختلف طبقا لحجم الدجاج . و الأن استمتعي بأشهي شوربة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!