طريقة عمل البطاطس المقرمشة

البطاطس المقرمشة أكلة يحبها الكثير منا بجميع أشكالها وتقطيعها ، وهى أكلة سريعة الاعداد والتحضير ، ومكوناتها توجد فى كل بيت مصرى ، وتقدم البطاطس المقرمشة مع العديد من الأكلات مثل المشويات والمقليات  ، كما تقدم مع العديد من أنواع السلطات مثل سلطة الكولسلو ، وسلطة الخضروات ، كما أننا دائما نقع فى اخطاء تحمير البطاطس ، اما ان تكون نية من الداخل أو محروقة ، أو طرية لينة، ولكى تحصلين على بطاطس مقرمشة ، يجب ان تضعى الواحة تلو الاخرى فى الزيت ، كما يجب تقليبها بمعلقة خشبية ، ترفع على مناديل ورقية لكى تصفى من الزيت .

 

 

 

 

 

المقادير :

4 حبات بطاطس مقطعة حسب الرغبة .

2 معلقة ملح .

2 معلقة نشا مذاب فى 3 معالق ماء دافىء .

ماء مغلى .

طريقة التحضير :

– نضع النشا والملح فى الماء المغلى ، ثم نلقى البطاطس المقطعة فى الماء ، وننتظر على الماء حتى يغلى .

– نخفف درجة حرارة النار ، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق .

نصفيها من الماء ونتركها فى المصفاة تبرد نصف ساعة .

– نقليها فى الزيت لمدة بين 20 – 25 دقيقة ، حتى تحمر وتعطى مذاقا مقرمشا .