fbpx التخطي إلى المحتوى

يعتبر الباذنجان المخلل من أشهى مقبلات السفرة المصرية ، والتى تساعد على فتح الشهية ، كما يمكن عمل الباذنجان المخلل بقلى الباذنجان أو بسلقه فى الماء المغلى ، ومن الممكن إضافة الفلفل المقلى أو المسلوق له ، وكما يمكن تقديمه مع العديد من الاكلات وخاصة الملوخية والبامية المطبوخة والويكة ويقدم أيضا بجانب الفلافل والفول المصرى ، ويجب عدم الاسراف فى تناوله وخاصة ممن يعانون من زيادة الاملاح ؛ نظرا لارتفاع نسبة الاملاح والشطة الموجودة به .

المقادير :

باذنجان .

ثوم  مفروم .

فلفل حار مفروم  .

ملح .

ليمون .

خل .

زيت .

حبة طماطم مبشورة .

حبة جزر مبشورة .

طريقة التحضير :

– نغسل الباذنجان جيدا ، ونفتحه من الوسط نصف فتحة .

– نقلى الباذنجان فى الزيت .

– نخلط الثوم والفلفل والطماطم والملح والجزر والليمون والخل جيدا .

– ونحشى الباذنجان بالتتبيلة التى احضرناها سابقا ويقدم .

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!