نقدم لكم اجمل الوصفات الاسكندرانية وهى السمك البلطى المقلى حيث تتميز مدينة الاسكندرية بالعديد من الانواع وأشهرها السمك البلطي الذي يعد ايضا من أفضل وأرخص أنواع السمك.
البلطى المقلى
المقادير
مقاديرها بسيطة جدا
- كيلو سمك بلطى طازة
- بهارات سمك
- ملح ,كمون ,فلفل روز مارى ,زعتر ,ثوم ,زعفران وليمون
الطريقة
كل هذه المكونات يتبل بها السمك جيدا ويترك بضع ساعات ثم نطلعة من التتبيلة كويس جدا ونصفية ونقلبة فى الدقيق وبعدين نبل ايدينا كويس وعلى السمكة من برة حتى تصبح ناشفة وتحمر فى زيت غزير وساخن وتقدميها مع ارز صيا دية وسلطة طحينة وبابا غنوج وبالف هنا وشفى