fbpx التخطي إلى المحتوى

تداول النشطاء علي الفيس بوك موضوعاً أشار اليه أحد الأشخاص عن عمله في أحد مطاعم الفول و الفلافل لكشف السبل المتبعة في إعداد هذه الأكلة الشعبية التي يتناولها الألاف يومياً بعدما فوجئ بإمتناع أصحاب المحلات عن تناولها و أوضح أستخدامهم لمادة بيضاء تشبه الملح تسرع من عملية الطهي و لكنها تحمل الكثير من الأضرار و بين نفي و إثبات القصة و تعجب المتابعين من إنعدام الضمير و الأخلاقيات لدي اصحاب المطاعم أستفسر الكثيرين عن أشهي طريقة لإعداد هذة الأكلة التي لا غني عنها لمذاقها الرائع و أيضا لفوائدها المتعددة .

 

المقادير:

نصف كيلو فول بلدي
حفنة ( ملؤ راحة اليد ) فول مدشوش
حفنة ( ملؤ راحة اليد ) عدس أصفر
حفنة ( ملؤ راحة اليد ) أرز أبيض
حبة واحدة متوسطة من الجزر المبشور
عصير حبتين ليمون

طريقة الإعداد :

 

في وعاء إضيفي الفول و أغمريه بالماء المغلي بعد غسله جيدا و إستخراج الحبات الفاسدة . يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البكنج بودر و يمكنك الأستغناء بالكامل عن هذه الخطوة و أتركيه لمدة ساعة في الماء المغلي . لحين انقضاء وقت النقع اضيفي إناء به كلاً من الفول المدشوش والعدس الأصفر بعد غسلهم جيداً جداً و أيضا الجزر المبشور و اتركيه حتي تمام النضج و امزجي المكونات بالقليل من ماء الغلية بعدما يبرد في الخلاط . أعيدي الخليط المضروب في حلة بها 3 أكواب من الماء و اتركيهم حتي يتم الغليان ثم اضيفي الفول و اخفضي حرارة الموقد قدر المستطاع ثم اضيفي صاج توزيع الحرارة ( الشياطة ) و أغلقي الوعاء بشكل محكم و اتركيها علي الأقل ستة ساعات أهم خطوة هي حرارة الموقد يمكنك عكس الزر و كأنك تغلقين الشعله و تتركيها علي اقل درجة . يمكنك التقليب كل ساعة حتي لا يلتصق بأسفل الوعاء و حين ينضج يمكنك إضافة عصير الليمون لتحتفظي بالسطح فاتح اللون .

 

يمكنك الأحتفاظ به في المبرد أو الفريزر للتخزين لإعداده لوقت لاحق .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!