fbpx التخطي إلى المحتوى

طبق البصارة من الأطباق المصرية التى عرفها القدماء المصريين منذ العصور الفرعونية , وهى أكلة غذائية شعبية محببة جدا لدى المصريين , كما يعتبر طبق البصارة من الأطباق المميزة لدى الأقباط , خاصة فى أيام الصوم لديهم , يتميز هذا الطبق بسرعة التحضير والإعداد , كما يتميز بتكلفته البسيطة , وهو غنى بعناصر وفيتامينات جيدة وشهية , وهو من أفضل الأطباق التى تفتح الشهية , كما يقدم على موائد طعام الفقراء , ويقدم أيضا على موائد الطعام الفاخرة , كما يقدم طبق البصارة ساخنا أو باردا .

المقادير :

1/2 كوب فول مدشوش .

2 بصلة .

1/2 معلقة صغيرة ملح .

ثوم .

2 حزمة شبت ومقدونس / كسبرة خضراء .

2 معلقة كبيرة سمن أو زيت .

معلقة صغيرة نعناع .

معلقة صغيرة كسبرة جافة .

طريقة التحضير :

  1. ينقى الفول ويغسل جيدا , ويضاف إليه الشبت + المقدونس +الكسبرة بعد غسلها وتقطيعها .
  2. تضاف بصلة بعد تقشيرها وتقطيعها + ثوم .
  3. يغطى الجميع بالماء , ويرفع على النار ؛ حتى يغلى ,ثم تهدأ الحرارة ؛ حتى ينضج مع إضافة الماء كلما لزم الأمر .
  4. يصفى الخليط من مصفاة الخضر أو باستعمال الخلاط .
  5. يضاف الملح والتوابل , ويقلب حتى الغليان , حتى يصبح قوامها غليظ .
  6. يحمر البصل فى السمن أو الزيت حتى يصفر , ثم يضاف الثوم حتى يصبح ذهبى اللون .
  7. يصفى السمن أو الزيت على البصارة وتقلب .
  8. تغرف فى الأطباق , ويجمل سطحها بالبصل المحمر أو الثوم المحمر .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!