0

طريقة عمل صينية القرنبيط بالفرن

القرنبيط نبتة غنية بالمواد الكبريتية ، يعرف باسم القنبيط ، أو الزهرة، أو الشفلور، يحتوى على الفوسفور ؛ لذلك فهو مقوى لبنية الجسم ، ويؤكل القرنبيط مسلوقا أو مشويا أو مقليا أو نيئا أو مخللا ، كما يمكن طهيه على البخار  فى الميكرويف؛ للمحافظة على المواد المضادة للسرطان أكثر من سلقه، ويحتوى كل مائة جرام من القرنبيط على خمس وعشرون سعرا حراريا ،  وينصح ضعاف المعدة بعدم تناوله مقليا أو مضاف إليه البيض ؛  لأنه ثقيل على المعدة ، كما يثبط عمل الغدة الدرقية .

المقادير :

قرنبيط .

1/4 كوب حليب .

زبدة .

2 معلقة دقيق .

ملح / فلفل أسود .

3/4 كوب جبنة مبشورة .

بقدونس مفروم .

طريقة التحضير :

– نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة .

– نطهى القرنبيط على البخار نصف طهو .

– نسخن الزبدة على نار متوسطة الحرارة ، ثم نضيف الدقيق ، ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التقليب ؛ حتى تغلى الصلصة وتصبح ثقيلة.

– نضيف إليها الملح والفلفل .

– نضع القرنبيط المطبوخ فى صينية الفرن المدهونة بالزيت ، ثم نضيف نصف كمي الجبنة فوقه ، ثم نصب الصلصة على الجبنة والقرنبيط .

– نوزع باقى الجبنة على الوجه ، ونخبزها فى الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى ، ونقدمها ساخنة مع البقدونس المفروم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *