طريقة عمل بريانى اللحم

اللحوم من الاكلات المفضلة لدى الكثير كما انها تحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الانسان و اليوم سنقدم لكم عبر مجلة هو وهي اسهل طريقة لعمل بريانى اللحم وهو وصفة من المطبخ الهندي و تتميز بطعم رائع جدا سينول اعجاب الجميع والان معا لنعد الطبق

المكونات:

1  كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات

180 جرام زبادى

3 فص ثوم مهروس

2 ملعقة طعام زنجبيل ناعم

2 فلفل أخضر حار شرائح

ملعقة صغيرة ماسالا

نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون

نصف ملعقة صغيرة شطة

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة ملح

400 جرام أرز بسمتى

60 جم سمن

2 بصلة كبيرة شرائح

عود قرفة

2 ملعقة طعام عصير ليمون

500 مل حليب

ربع ملعقة صغيرة الزعفران

ثلث كوب كزبرة خضراء مقطعة تقطيع خشن

130 جرام زبادى إضافى للتقديم

طريقة عمل بريانى اللحم:

في اناء نخلط اللحم مع الزبادى، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار، جارام ماسالا، الكركم، الشطة، الحبهان والملح و نقلب جيدا و نغطي الاناء ونتركه بالثلاجة لمدة ساعتين

نغلي ماء مضاف اليه الملح و نضع به الارز و نتركه على النار حتى يغلي

صفي الارز و اشطفيه بماء بارد و اتركبه جانبا

نذوب السمن و نصيف اليه البصل و نقلبه حتى يصبح لونه ذهبى

نضيف القرفة و خليط اللحم الى البصل و نضيف الارز و عصير الليمون

نخلط الزعفران مع اللبن ونصبه على الخليط و نتركه على النار لمدة 10 دقائق

اخفضى الحرارة  واتركيه ليطهو وهو مغطى مع التقليب من الحين للآخر، لمدة ساعة

قلبي الخليط و قدميه بعد التزيين بالكزبرة