طريقة عمل الكرواسون

يعد الكروسون من المعجنات التى يعشقها العديد من الناس , ومن مكونات الكروسون الخميرة فهى قادرة على إذابة ألياف الاميليود فى الدماغ , والتى تسبب مرض الزهايمر , كما أنها تحتوى على بروتين sup35  , وهذا البروتين يساعد فى ترجمة المعلومات الوراثية من الأحماض الأمينية إلى خيوط , كما تحتوى على فيتامين B – B1 – B2 -B9   , كما نجدها تسهل عمل وظائف الجسم وجهاز المناعة والتوازن العصبى ,وتزيد نسبة الامتصاص ونشاط الجهاز العصبى وتخفيف التعب والتخلص من الأرق والقلق , ولكن يمكن أن تسبب انتفاخ البطن فى بعض الأحيان .

المقادير :

• عجينة الكرواسون :
• 6 كوب دقيق
• معلقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء ( تزود حسب الحاجة )
• 4 معلقة كبيرة حليب بودرة
• 3/4 كوب زيت ذرة
• 4 معلقة كبيرة سكر
• 4 معلقة صغيرة خميرة فورية
• 4 معلقة صغيرة بيكنج بودر

الحشوة :

• جبنة / مربى / شوكلاتة / كريمة / زعتر

خليط التلميع :

• 3 معلقة كبيرة حليب
• رشة ملح + فانيليا
• بيضة واحدة

طريقة التحضير :

1. – نعجن المقادير ونبقى على 1/3 كمية الزيت حتى تتشكل العجينة , ثم نضيف الباقى من الزيت .
2. – نقطع العجينة إلى 5-6 كرات ونغطيها , ونتركها فى مكان دافىء لمدة 1/2 ساعة حتى تختمر العجينة .
3. – نفرد كل كرة على شكل رغيف , ونقطعها بالسكين مثلثات متساوية .
4. – نحشى كل قطعة بالحشوة ( حسب الرغبة ) حتى انتهاء المقدار .
5. – ندهنها بخليط التلميع , ثم نرشها بالسمسم أو حبة البركة ( حسب الرغبة ) .
6. – نخبزها فى الفرن فى درجة حرارة 200 ونحمر سطحها .