طريقة عمل الكبة المقرمشة
تعتبر الكبة المقرمشة من الأكلات السورية المشهورة فى سوريا , وفى بلادنا العربية , كما يقال أنها أكلة عراقية الأصل , وهى أكلة لذيذة وشهية , تمتاز بسهولة التحضير فى وقت قصير , كما يمكن تقديمها كطبق من أطباق مقبلات السفرة , ويمكن تقديمها مع العديد من الأكلات مثل رقائق الشيبسى , والديك الرومى , والمحشيات , والفراخ المحشية فى الفرن , والمخللات , والسلطات وخاصة صلصة الطحينة , ومن مميزات الكبة أنها مقرمشة ولم تكن مشبعة بالزيت .
المقادير :
كوب أرز .
كوب عدس .
ملح .
بهارات .
بصل .
فصين ثوم .
لحم مفروم .
كوب برغل .
طريقة التحضير :
– نسلق جميع المقادير , مع أن يكون الأرز نصف سوى .
– نصفى ونطحن المقادير فى مفرمة اللحم معل البصل والثوم .
– ونحشى بحشوة اللحم المعروفة ( نحمر البصل فى السمن ونضع عليه اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح والبهارات حتى تضج اللحم )