طريقة عمل الأرز الأبيض بالشعيرية
يعتبر طبق الأرز بالشعيرية من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية ، ويقدم الأرز إلى جانب العديد من الأطعمة والأكلات مثل الدجاج واللحم المشوى والمقلى، والتورلى والخضروات المطهية ، ويمتاز الأرز بسرعة تحضيره وسهولة مكوناته ، ويفضل طهو الأرز قبل التقديم مباشرة ، ولكى تحصلين على طبق أرز ذو مذاق جميل ورائع أضيفى مرقة دجاج إليه ، كما يمكنكى إضافة القليل من الزيت مع السمن ؛ حتى تحصلين على أرز ذو لمعانا وبريقا ، ولا تزيدى من مقدار الماء ؛ حتى لا تجدينه معجنا .
المقادير :
2 كوب أرز أبيض منقوع .
1/4 كوب شعيرية .
ملح .
ماء أو شوربة لحم أو دجاج .
سمن ، والقليل من الزيت .
طريقة التحضير :
– نحمر الشعيرية فى السمن والزيت ، وعندما يصبح لونها ذهبى نضيف إليها الأرز ، ونقلبهما قليلا .
– نضيف الماء أو الشوربة وضيف الملح .
– ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .
– يقدم فى طبق التقديم ، ويزين بالقليل من البقدونس .